Selon la FAO, "la sécurité alimentaire existe lorsque tous les êtres humains ont à tout moment, un accès physique et économique à une nourriture suffisante, saine et nutritive, leur permettant de satisfaire leurs besoins énergétiques et leurs préférences alimentaires pour mener une vie saine et active».
L’objectif d’assurer la sécurité alimentaire des populations se traduit par la nécessité d’accroître la production agricole de façon durable en vue de satisfaire la demande nationale en produits.
Les stratégies de développement à moyen terme fondées sur l’accroissement de la production ont mené à une dégradation de plus en plus intense des ressources en sols, en espèces végétales et animales, bref un déséquilibre de la biodiversité. Cette dégradation se présente sous plusieurs formes. Les pratiques agricoles inadaptées font jour du fait de la pression démographique de plus en plus grande, de la réduction des superficies cultivables suite à leur dégradation, et de la cherté des intrants chimiques, etc.
Les jachères sont de plus en plus abandonnées, les défrichements abusifs de plus en plus fréquents, les fumures minérales et organiques de moins en moins utilisées et les terres marginales réservées souvent au parcours du bétail mises en culture.
La qualité des sols, leur fertilité, l’utilisation rationnelle des engrais et produits phytosanitaires, pour produire de la nourriture jouent un rôle capital dans le maintien des équilibres écologiques et sont des facteurs déterminants dans la survie de nos peuples et le développement de nos pays.
La surexploitation des ressources naturelles pose le problème de leur utilisation durable en vue de la satisfaction des besoins actuels mais surtout ceux des générations futures.
Suite aux constats de dégradation des ressources naturelles, des effets néfastes des produits agrochimiques sur la santé des hommes et des animaux, il urge de s’engager sur la recherche d’alternatives pour une agriculture saine et durable. La nécessité de protéger les populations, de sauvegarder l’environnement et de rationaliser les échanges commerciaux, doit conduire à tout mettre en œuvre pour garantir de plus en plus de bonnes conditions et normes de production et de commercialisation et d’utilisation des denrées alimentaires.
Cependant, elle ne doit pas se limiter seulement à la protection des cultures sur pied comme c’est très souvent le cas, l’effort doit être poursuivi pour la protection des récoltes, particulièrement durant le stockage et les différentes transformations. Il s'agit de l'application agricole de la notion de développement durable, définie en 1992 à Rio, comme " répondant aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre à leurs propres besoins ". L’importance de la question conduit à la nécessité d’avoir une vision politique pour ce type d’agriculture respectueuse de l’environnement et générant des produits sains. Cela passe par un état des lieux, la capitalisation des acquis, la valorisation de l’expertise nationale et la sensibilisation des acteurs. "
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